繽紛夏日Smoothie Bowls 讓你愛上Superfood - 明周文化

繽紛夏日Smoothie Bowls 讓你愛上Superfood

撰文: 梁雅婷     攝影: 譚志榮

27 Apr 2018

Superfood的世界跟網絡世界一樣,日新月異。剛習慣了牛油果、羽衣甘藍的味道,現在又來了黑奇亞籽、藍螺旋藻,花多眼亂,教人不知道從何入手。

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水果乳酪冰沙碗 (Smoothie Bowls)($90-$100

有餅店想出水果乳酪碗(Smoothie Bowls),用不同的超級食物做基底,每款都有鮮明個性和口味。最引人注目的是Blue Ocean,一種乾淨少女的粉藍色,裏面放的不是蝶豆花,而是藍莓和罕見的藍螺旋藻。「平時吃的是綠螺旋藻,比較重海藻味,像吃了成口海藻一樣。藍螺旋藻則較重香氣。」調配Smoothie的Febe分享道。

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黑色的Starry Night有竹炭粉、黑奇亞籽和白奇亞籽和新鮮蔬果,新鮮即製。

Smoothie各有個性 不加冰塊

鮮綠的Go Green有羽衣甘藍和奇異果等材料,味道酸香清新。黑色的Starry Night有竹炭粉、黑奇亞籽和白奇亞籽等,味道雅淡,拌進蜜糖和檸檬皮,像躺在夏天的草地。粉紅的Red Dragon就比較甜香,主要有紅桑子、蕎麥、紅肉火龍果等。

他們的Smoothie明顯比別家的濃稠,像彩色的泥漿!原來沒有加冰加水,「我們用了了急凍的香蕉和冰凍椰奶做base,不加冰塊,所以可以保持稠身和冰涼。」

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Smoothie非常濃稠飽足,即使鋪滿水果也不會沉到底部。

更細心的是店家用了碗裝而非杯裝設計,因為他們的Smoothie完全不是飲品,更像一頓午餐,「很多在附近上班的人,日日來買一碗做lunch。」

追求更健康的,可以點一杯Superfood latte,共有四種口味,金黃色的薑黃、粉紅色的紅菜頭、青綠的抺茶與紫色的黑杞子紫薯,還可以選擇杏仁奶、豆奶或椰奶,沒有不健康的理由!

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薑黃 latte、紅菜頭 latte、抺茶 latte、黑杞子紫薯 latte。($46)

令人好奇的是,為什麼賣開cupcake的餅店會主打這麼多健康食物?邪惡與健康明明應該不兩立!The Cakery創辦人Shirley指出,餅店是「健康地邪惡」。當初做蛋糕,遇到不少要求低糖、無麩質和純素的客人,才知道市場有很大需求,於是就想到全新的健康飲食系列,用上平日少見的Superfood,來買蛋糕的同時,也可以吃碗Smoothie,減輕一下罪疚感!

 

The Cakery
中環置地廣場303號舖
6683 3833

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