Shadow's Table 乳酪雞扒牛油果醬三文治 - 明周文化

Shadow’s Table 乳酪雞扒牛油果醬三文治

撰文: Shadow Kwan     攝影: 李浩賢

03 Jul 2018

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用我的配方來醃雞扒,清新輕怡,配上牛油果醬,非常滋味。

材料

番茄包  2個 / 沙律菜  適量 / 雞扒  2件

 

醃料

希臘乳酪  1湯匙 / 蒜蓉、乾葱蓉  各1湯匙

七味粉及蜜糖  適量 / 鹽  適量

 

牛油果醬材料

牛油果  1個 / 希臘乳酪  1湯匙

檸檬汁  少許 / 橄欖油  2湯匙

鹽  適量

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挑熟一點的牛油果比較好,黏黏軟軟,口感柔滑。

做法

① 雞扒醃料拌勻,醃一晚。

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② 牛油果剖半去核。切粒放攪拌機中,加入檸檬汁、下1湯匙橄欖油打成茸,再慢慢加入餘下橄欖油打成醬料。

③ 雞扒去掉多餘醃料,取出煎香。

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④ 麵包烤香。塗上牛油果醬,放沙律菜、雞扒享用。

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