半島酒店鮮有推出端午糉，一出便是與別不同。 端午節快到了，標誌着可愛夏天正式來臨。我是個超級糉迷；糉是眾多節日食品中，我個人覺得最踏實的其中一樣。另一樣是北方人冬至吃的餃子，還有我媽媽家依江蘇傳統 ... 內文
小時候，其中一樣最期待外婆做的菜，就是紅燒肉。我不懂講上海話，只記得講上海話的外公對這個菜有另外一個叫法。我的一些上海人同學朋友，說這個是「㸆肉」，但無法證實是否如此寫如此唸。反正我媽媽和外婆叫它 ... 內文
我是個嗜甜的人，從來不會對甜食存有階級觀念。不管高檔中檔還是低檔，所有甜點在我眼中都同樣可愛。我知道有些人喜歡馬卡龍，是跟崇尚歐洲文化，媚眼巴黎貴氣捆綁在一起的，反而跟味道食感沒甚關係。馬卡龍個子 ... 內文
去年某天，可能因為自己的弱點突襲而來，束手無策心情異常，因而倏地萌生在社交媒體平台上，以「#過氣達人」為題的一系列瘋言瘋語。這極可能只因眼紅別人常常發些頂尖、新奇又趨時的「飲食情色照」，配上第一手 ... 內文
香港麗思卡爾頓酒店中央廚房出品的牛角酥，層次分明，色澤深亮。 要知道怎樣才是一隻好的牛角包，首先要知道她的製作過程。牛角包 croissant，是屬於法式烘焙大系統中，一個名為”Viennoiserie”的主 ... 內文
一盤香港麗思卡爾頓酒店中央廚房出品的各式牛角酥，品質非常優秀。 酥皮是很奇妙的食物。跟無數其他林林總總由人類研發出來的食品工藝一樣，酥皮的製作，簡直是只有天才才能想得出來的精細巧妙。小心翼翼把油脂 ... 內文
跟「鹹燒白」相映成趣的，就是相信更不為香港人認識的「甜燒白」。不為香港人認識，我自己估計的非正式原因是，就算有香港的四川餐館懂得怎樣做這個菜，也不敢貿貿然把它加入菜單中。香港人在資訊極致自由地流動 ... 內文
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