麥煒和專欄:幻海奇情之雞的逆擊 - 明周文化

麥煒和專欄:幻海奇情之雞的逆擊

撰文: 麥煒和

05 Jul 2018

「溫教授,你又偷懶看視頻,還要是恐龍追着原始人來吃的爛片?好兇殘!」

「Jean,現在是午飯時間,更何況電影講述我們祖先的辛酸史,很有教育意義的。不過風水輪流轉,恐龍在六千五百萬年前已經絕種,地球只剩下牠們的後代即是鳥類,譬如我餐盒中的海南雞,所以不再是恐龍食人,而是人食恐龍的子孫。」

「溫教授,搞到我都好想食海南雞飯㖭。」

「就肉食而言,雞的受歡迎程度遠超過豬、牛和羊,而且雞肉營養豐富也低脂,是健康的選擇。全球每年食用五百多億隻雞,七成以上也是以集約式畜牧量產出來,成本低於其他牲畜,所以較合乎經濟原則。」

「其實我們可利用基因技術進一步改善雞隻的質素,令牠們生長得更快和體型更大,一隻已足夠餵飽很多人,到時便能解決第三世界的糧食危機。溫教授剛才說鳥類是演化自恐龍,所以DNA裏必定殘存着後者的基因,只要喚醒那些基因,便能改變雞的身形。」

「That’s a brilliant idea,你可擬定一份研究計劃書,然後申請RGC grant(研資局撥款),我會全力配合,他日事成你只要請我食雞便行。」

「一言為定。」

光陰似箭,日月如梭,轉眼便過了五年。

「溫教授,你定要嘗嘗這道雞絲粉皮。」

「粉皮很滑,但雞絲……這肯定不是雞肉,味道和口感更是我從未嘗過的。」

「那是恐龍肉。我拆解了雞隻DNA非編碼區(non-coding region)的列序,發現懷疑是遺留自恐龍的偽基因(Pseudogene),於是將其重組至外顯子(Exon)的位置,經過反覆試驗,我終於鎖定能促使雞隻反祖還原(Atavism)的基因,成功培養出恐龍。粗略估計,一隻恐龍最少足夠兩百人飽餐一頓。」

「By the way,你用什麼餵恐龍的?」

「每天二百隻雞。」

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